中五級修讀健康管理與社會關懷科的同學，於2025年1月21日到訪樂華南邨的香港聖公會牧愛長者之家，進行了一次有意義的探訪活動。
在出發前，同學得知學校菜園有新鮮收成的油麥菜，這些都是由學校的「種植達人」辛勤栽種而得。同學決定將這些新鮮的油麥菜帶到長者之家，來一場「送菜會老友」，藉此向長者們送上心意。適逢農曆新年將至，同學們早在活動的兩天前已開始準備一份特別的手工藝。他們先以油粉彩為蝴蝶畫打底，並預先製作好蝴蝶乾花、油畫棒及中空立體相框。探訪當天，同學與長者攜手完成作品，並於作品中加入水果押花，讓蝴蝶圖案帶有甜美的水果風味。過程中，學生與長者一同發揮創意，挑選喜愛的水果拼貼出美麗的蝴蝶作品，氣氛溫馨而熱鬧。
在一小時的探訪裡，同學一邊陪長者聊天，一邊一起製作手工藝。活動結束後，長者們更準備了盆栽回贈給學生，表達感謝之情。整個活動充滿歡笑與暖意，同學與長者都度過了一個愉快的時光。
在蛇年新春之際，慕光英文書院特別舉辦了一場書法體驗工作坊，地點選在了環境優雅的圖書館。活動吸引了眾多書法愛好者和書院師生的參與，大家齊聚一堂，共同感受書法的魅力，迎接新年的到來。工作坊現場，書法老師詳細講解了書法的基本技巧和文化內涵，從筆劃的起筆、行筆到收筆，每一個細節都講解得細緻入微。隨後，參與者們在老師的指導下，紛紛拿起毛筆，開始了自己的書法創作。紅紙鋪展，墨香四溢，大家專注地書寫著“福”字和春聯，一筆一劃間，既展現了書法的韻味，也寄託了對新年的美好祝願。
除了書法創作，工作坊還設置了互動環節，讓大家在輕鬆愉快的氛圍中交流書法心得，分享創作樂趣。許多參與者表示，通過這次活動，不僅提升了書法技能，更深刻體會到了書法文化的博大精深。整個工作坊在歡聲笑語中進行，大家在書法的世界裡暢遊，用筆墨書寫新春的喜悅，迎接蛇年的到來。這次活動不僅豐富了大家的假期生活，也進一步弘揚了中國傳統文化
🌸在中國文化中，年糕寓意著每年都能夠步步高升；而鯉魚在傳說中能夠逆流而上，成為龍，象徵著成功與進步。因此，製作鯉魚年糕能夠讓參與者在新的一年裡祈願事業更上一層樓。
🌸腰果酥則是另一道受歡迎的傳統年節食品，象徵著圓滿與甜蜜。腰果的形狀也寓意著財富和繁榮，讓人們在品嚐的同時也能夠感受到幸福的味道。
🌸在這次的賀年食品工作坊中，特別鳴謝李老師、家委阿清擔任指導老師，也感謝工友協助，讓參加者們在製作鯉魚年糕和腰果酥的過程都非常愉快、充實及順利。活動從簡單的材料準備開始，參加者們在導師的指導下，逐步掌握了製作的技巧。
1. 🐟製作鯉魚年糕🧧
– 導師們準備材料，教導家長們親自將糯米粉與水及糖混合，攪拌均勻。並添加食用色素，調製成紅色和黃色的麵糊。最後倒入模具，蒸熟後脫模成型。家長們非常興奮，互相分享和試食親自製作的年糕，氣氛愉快而溫馨。
2. 🍪製作腰果酥🍪
– 家長們將黃油與糖攪拌均勻，加入麵粉和碎腰果，揉成麵團，並將麵團分割成小球，壓平後放入烤箱烘烤。出爐一刻，香氣撲鼻，大家忍不住品嚐自己製作的腰果酥，十分有成功感🤗
🌸此次賀年食品工作坊不僅讓家長們學到了傳統的手工藝，還增進了彼此之間的交流與情感。大家在製作美食的過程中感受到了團隊合作的樂趣，也共同期待著新年的到來，㊗️願每個人都能在新的一年裡實現自己的願望，擁有美好的生活。
中三級學生於2025年1月18日前往香港高等教育科技學院（青衣校園）（THEi），參加了「無廢食光光」工作坊。活動以實踐環保及推廣永續飲食為主題，讓學生親身體驗如何將廚餘變成美味又健康的料理。
*活動內容*
學生首先學習了「永續食物」的概念。根據聯合國糧食及農業組織（FAO）的定義，永續食物是在保障食品安全和營養的同時，兼顧「經濟」、「社會」及「自然環保」三大要素，從而實現持續性發展的飲食模式。
理論學習後，學生透過實踐活動，體驗如何將剩食化廢為寶，製作出既美味又具環保意義的料理。
*活動目的*
– *創意剩食烹飪*：將廚餘轉化為可口的小食。
– *低碳健康飲食*：推廣低碳、健康的飲食文化。
*烹飪內容*
學生於工作坊中親手製作了以下兩款料理：
1. *香炸馬鈴薯皮*：將常被丟棄的馬鈴薯皮製作成酥脆又美味的小食。
2. *香橙果醬*：利用剩餘的橙皮製作出香甜可口的果醬。
*活動成果*
工作坊結束後，學生們帶着親手製作的香橙果醬和活動證書滿載而歸，為這次充滿教育意義的環保體驗畫上圓滿句號💚。
在12月7日，我參加了觀塘區傑出學生的頒獎典禮，獲得了觀塘區優秀學生的榮譽，那一刻，我感到無比的驕傲和感恩。這份榮譽不僅是對我努力的認可，更是對我在學習和生活中所付出的貢獻的肯定。這讓我明白，堅持不懈的努力終會開花結果。我希望能夠激勵更多的同學，讓我們一起追求卓越，共同進步。
此外，我亦很榮幸在參加「2024未來之星·文匯獎學金」的評選中，獲得了中學組「未來之星優異表現獎」的殊榮。在12月14日，我出席了「未來之星獎學金」的頒獎典禮，獲得未來之星獎對我來說是一種鼓舞和責任。這個獎項讓我意識到，未來的道路仍然任重而道遠。我深知，這只是一個新的起點，我會更加努力學習，拓展自己的視野，勇敢迎接各種挑戰。我希望透過自己的努力，能成為更多同學的榜樣，激勵大家一起成長。
我想對每位同學說，無論你們有着什麼目標，努力學習和積極參與各種服務活動都是非常重要的。每一次的努力都是在為未來鋪路，無論結果如何，過程中的成長都是最珍貴的。讓我們攜手並進，共同追求夢想，成為更好的自己。
最後，我要衷心感謝校長、老師、家人和同學們，你們的支持和鼓勵，讓我有勇氣面對挑戰，每一次的進步、成功都離不開你們的陪伴。我會繼續努力，不辜負你們的期望，以回報你們的愛與支持！
5A 周貝姿
首先，我衷心感謝學校給予我的幫助與機會，也感恩每一位老師對我的信任與重用，正是這份信任與重用，讓我有幸獲得了黃廷芳獎學金，這對我來說不僅是物質上的支持，更是精神上的巨大鼓舞，它讓我深刻感受到學校對我的認可與期待，也讓我更加堅定了前行的信念。
我計畫將這筆獎學金用於提升自己的英語水準，因為我知道，良好的英語能力是我進入理想大學的關鍵因素之一。我打算報名參加一些專業的英語培訓課程，購買高品質的學習資料，同時利用課餘時間多聽、多說、多讀、多寫，全方位提高自己的英語綜合運用能力。我相信，通過不懈的努力，我一定能夠實現自己的目標，進入理想的大學，開啟人生新的篇章。未來的道路註定不會一帆風順，我知道會遇到各種各樣的困難和挑戰，但我不會退縮。我相信，只要我堅持不懈，勇往直前，機會一定會眷顧我。每一次的挫折都將成為我成長的墊腳石，每一次的失敗都將成為我成功的基石。我會以更加飽滿的熱情、更加堅定的意志，朝著自己的夢想奮勇前行。我也衷心希望我的師弟師妹們能夠堅定自己的夢想，勇敢地邁出追求夢想的步伐。不要害怕困難，不要畏懼失敗，只要你們有志氣，有決心，就一定能夠實現自己的目標。就像古人所說：“有志者事竟成。”我相信，下一年的榮譽一定屬於你們，你們一定能夠在各自的領域裡大放異彩，為學校爭光，為自己的人生添彩。
最後，我想再次感謝學校和老師們對我的培養與支持。這份獎學金對我來說意義非凡，它不僅是對我過去努力的認可，更是對我未來發展的鼓勵。我定會倍加珍惜，努力學習，不辜負學校和老師的期望。我期待著在未來的日子裡，能夠以更加優異的成績回報學校，為學校的發展貢獻自己的一份力量。同時，我也希望能夠成為師弟師妹們的榜樣，激勵他們不斷追求卓越，勇敢地追逐自己的夢想。
5A 陳璋鉅
