為了幫助中六同學更好地了解選科資訊以及放榜時的應對策略，我們舉辦了一個「中六模擬放榜活動」。這個活動旨在提供一個真實的模擬環境，讓同學們可以提前體驗放榜時的氛圍，並獲取有關選科和升學的資訊。
在模擬放榜的過程中，學生收到個人的成績單，這將幫助他們了解自己的學術表現及其對未來選擇的影響。同時，我們也會邀請經驗豐富的老師和輔導員，提供關於選擇科目的指導，幫助同學們根據自己的興趣和能力做出明智的決策。
活動中，除了模擬放榜外，我們還會設有專題講座。同學們將有機會了解不同科目的課程內容及所需的學習技巧，並透過互動環節提出問題。此次「中六模擬放榜活動」不僅是一個展示學術成果的機會，更是一個幫助同學們了解未來選擇的重要平台。我們鼓勵所有中六同學踴躍參加，以便為自己的未來做好充分準備。
中五級修讀健康管理與社會關懷科的同學，於2025年1月21日到訪樂華南邨的香港聖公會牧愛長者之家，進行了一次有意義的探訪活動。
在出發前，同學得知學校菜園有新鮮收成的油麥菜，這些都是由學校的「種植達人」辛勤栽種而得。同學決定將這些新鮮的油麥菜帶到長者之家，來一場「送菜會老友」，藉此向長者們送上心意。適逢農曆新年將至，同學們早在活動的兩天前已開始準備一份特別的手工藝。他們先以油粉彩為蝴蝶畫打底，並預先製作好蝴蝶乾花、油畫棒及中空立體相框。探訪當天，同學與長者攜手完成作品，並於作品中加入水果押花，讓蝴蝶圖案帶有甜美的水果風味。過程中，學生與長者一同發揮創意，挑選喜愛的水果拼貼出美麗的蝴蝶作品，氣氛溫馨而熱鬧。
在一小時的探訪裡，同學一邊陪長者聊天，一邊一起製作手工藝。活動結束後，長者們更準備了盆栽回贈給學生，表達感謝之情。整個活動充滿歡笑與暖意，同學與長者都度過了一個愉快的時光。
在蛇年新春之際，慕光英文書院特別舉辦了一場書法體驗工作坊，地點選在了環境優雅的圖書館。活動吸引了眾多書法愛好者和書院師生的參與，大家齊聚一堂，共同感受書法的魅力，迎接新年的到來。工作坊現場，書法老師詳細講解了書法的基本技巧和文化內涵，從筆劃的起筆、行筆到收筆，每一個細節都講解得細緻入微。隨後，參與者們在老師的指導下，紛紛拿起毛筆，開始了自己的書法創作。紅紙鋪展，墨香四溢，大家專注地書寫著“福”字和春聯，一筆一劃間，既展現了書法的韻味，也寄託了對新年的美好祝願。
除了書法創作，工作坊還設置了互動環節，讓大家在輕鬆愉快的氛圍中交流書法心得，分享創作樂趣。許多參與者表示，通過這次活動，不僅提升了書法技能，更深刻體會到了書法文化的博大精深。整個工作坊在歡聲笑語中進行，大家在書法的世界裡暢遊，用筆墨書寫新春的喜悅，迎接蛇年的到來。這次活動不僅豐富了大家的假期生活，也進一步弘揚了中國傳統文化
🌸在中國文化中，年糕寓意著每年都能夠步步高升；而鯉魚在傳說中能夠逆流而上，成為龍，象徵著成功與進步。因此，製作鯉魚年糕能夠讓參與者在新的一年裡祈願事業更上一層樓。
🌸腰果酥則是另一道受歡迎的傳統年節食品，象徵著圓滿與甜蜜。腰果的形狀也寓意著財富和繁榮，讓人們在品嚐的同時也能夠感受到幸福的味道。
🌸在這次的賀年食品工作坊中，特別鳴謝李老師、家委阿清擔任指導老師，也感謝工友協助，讓參加者們在製作鯉魚年糕和腰果酥的過程都非常愉快、充實及順利。活動從簡單的材料準備開始，參加者們在導師的指導下，逐步掌握了製作的技巧。
1. 🐟製作鯉魚年糕🧧
– 導師們準備材料，教導家長們親自將糯米粉與水及糖混合，攪拌均勻。並添加食用色素，調製成紅色和黃色的麵糊。最後倒入模具，蒸熟後脫模成型。家長們非常興奮，互相分享和試食親自製作的年糕，氣氛愉快而溫馨。
2. 🍪製作腰果酥🍪
– 家長們將黃油與糖攪拌均勻，加入麵粉和碎腰果，揉成麵團，並將麵團分割成小球，壓平後放入烤箱烘烤。出爐一刻，香氣撲鼻，大家忍不住品嚐自己製作的腰果酥，十分有成功感🤗
🌸此次賀年食品工作坊不僅讓家長們學到了傳統的手工藝，還增進了彼此之間的交流與情感。大家在製作美食的過程中感受到了團隊合作的樂趣，也共同期待著新年的到來，㊗️願每個人都能在新的一年裡實現自己的願望，擁有美好的生活。
中三級學生於2025年1月18日前往香港高等教育科技學院（青衣校園）（THEi），參加了「無廢食光光」工作坊。活動以實踐環保及推廣永續飲食為主題，讓學生親身體驗如何將廚餘變成美味又健康的料理。
*活動內容*
學生首先學習了「永續食物」的概念。根據聯合國糧食及農業組織（FAO）的定義，永續食物是在保障食品安全和營養的同時，兼顧「經濟」、「社會」及「自然環保」三大要素，從而實現持續性發展的飲食模式。
理論學習後，學生透過實踐活動，體驗如何將剩食化廢為寶，製作出既美味又具環保意義的料理。
*活動目的*
– *創意剩食烹飪*：將廚餘轉化為可口的小食。
– *低碳健康飲食*：推廣低碳、健康的飲食文化。
*烹飪內容*
學生於工作坊中親手製作了以下兩款料理：
1. *香炸馬鈴薯皮*：將常被丟棄的馬鈴薯皮製作成酥脆又美味的小食。
2. *香橙果醬*：利用剩餘的橙皮製作出香甜可口的果醬。
*活動成果*
工作坊結束後，學生們帶着親手製作的香橙果醬和活動證書滿載而歸，為這次充滿教育意義的環保體驗畫上圓滿句號💚。
